ふくしまでは珍しい「白醤油」を使ったラーメン。全てが絶妙なバランスで仕上がっているラーメンを堪能してきました!!
福島県の郡山市にあるラーメン店『らーめん厨房 ケラン』。以前からずっと行ってみたいと思っており、先日郡山で用事があってやっとお邪魔することができました！
ふくしまでは珍しい「白醤油」を使ったラーメンがあるこのお店。味のバランスが絶妙でとても美味しいラーメンをいただいてきましたので、今回はその様子をみなさんにレポートしていきたいと思います♪
1.念願の郡山市にある有名ラーメン店「ケラン」へ。
以前からずっと行ってみたかった郡山市のラーメン屋「ケラン」さん。先日、近くで用事がありまして「これはケランへいくチャンス！」と思い、今回念願かなっていくことができました♪
ケランの外観はこんな感じで、お店の前が駐車場になっています。私が着くと、ちょうど良く出る車がいたのですぐ停めることができたのですが、なかなか小さな駐車場なのでお友達同士やご家族で行くときは乗合いなどをして、車の台数を少なくした方がいいと思います！
お店へ入ると優しく「いらっしゃいませ」の掛け声が迎えてくれました♪ケランさんは食券制になります。ある程度何を頼むかは決めてきていたものの、いざ食券機を前にしたらそのメニューの多さに目移り‥。
ここは福島では珍しい白醤油を使ったラーメンがあるとのことで、私はずっとその白醤油を使った「醤白（しょうはく）らーめん」を食べてみたかったのです！ということで、お腹も空いていたので「肉醤白（にくしょうはく）らーめん」を注文♪
注文を済ませ店内を眺めていると、座席の後ろには漫画がズラリ！昔ながらのらーめん屋さんにきた感じがして、なんかいいですよねー♪
ケランさんの席はカウンターのみとなっていて、厨房を向いてL字を描くように１４席の座席が並んでます。
各席には厨房との間にビニールのシートがかかっていたり、隣の席との間にはパーテーションがあったりして、コロナ感染対策がきちんとされていて安心です。
店名の「ケラン」ってどういう意味の言葉なんだろうと思っていたのですが、その由来が店内の暖簾にありました。
「ケラン」とはアイヌ語で「おいしい」との意味だそうで、最近アイヌを舞台にした「ゴールデンカムイ」という漫画にハマっていたので、アイヌ語だったのか！と、なんだか勝手に嬉しくなってしまいました。笑
2.全てのバランスが絶妙な絶品「肉醤白らーめん」を堪能！
そんな感じで店内を見ながら待っていると、厨房のテーブルに自分のラーメンと思われるどんぶりがセットされました！いよいよかと期待に胸が高鳴ります‥。
そして、お待たせしましたの掛け声と一緒に「肉醤白らーめん」が着丼！これは、これは、もうビジュアルが美味しいではありませんか‥。さっそくいただきます！
まずはスープから。背脂は浮いているものの全体的にあっさりではありながら、しっかりとした塩っ気と白醤油の優しいコクがあって美味しい！
そして驚いたのがニンニクの風味が香っているのです！しかし、決して風味が強すぎるということはなくちょうどいいバランスで融合していて、女性やお子さんでも美味しく食べれる塩梅。私も個人的にニンニク感が強いラーメンはそこまで得意ではないのですが、これはむしろとてもいいアクセントになっています！
お次は麺をいただきます。啜ってみると、これは美味い！！驚くほど喉越しがいいです！自家製麺とは聞いていたものの、このツルモチ感は凄いです！縮れ具合もちょうど良く、つるんつるん入ってきます。正直これは感動レベル‥。
チャーシューはというと非常に柔らかく、しっかりとホロホロのちょうど中間のような感じ。薄切りのチャーシューではありますが、豚の臭みも一切なくしっかり味が染みていて美味しいです！
そしてチャーシューの下にメンマが隠れていたのですが、なんと、このメンマがこれまた美味しい！！太めでメンマのコリコリ食感が楽しく、味がしっかりと染みていて最高。ラーメン屋のトッピングにメンマがあったらだいたい注文するほどのメンマ大好きな私ですが、これは歴代でもかなりの高得点です！
個々の食材の主張やポテンシャルはとても高いのですが、それらが一切喧嘩し合うことなく白醤油のスープの中で絶妙なバランスでまとまっていて大満足の一杯です。あっというまにスープまでいただいちゃいました。とても美味しかった！ご馳走様です♪
3.郡山へ来たら『らーめん厨房 ケラン』へ行くべし！
今回は、郡山市にある『らーめん厨房 ケラン』へ行ってまいりました。初めて食べる白醤油のラーメンだったのですが、非常に美味しくて大満足でした！
また、ラーメンの味だけではなく厨房のご夫婦？のお二人の阿吽の掛け合いや、一見頑固で怖そうなマスターが話すととても優しかったりと、どこをとってもまたいきたくなる素敵なお店でした♪
常連の方は味噌系を頼まれている方も多かったので、今度は味噌にもチャレンジしたいですね！みなさんも郡山へお越しの際には、ぜひ『らーめん厨房 ケラン』へ行ってみてくださいね♪
『らーめん厨房 ケラン』
〈住所〉〒963-0111 福島県郡山市安積町荒井字火口内56-10
〈営業時間〉11:00～21:00 日曜営業
〈定休日〉木曜日
〈電話番号〉024-946-7750
〈駐車場〉 店の前に有り
〈席数〉14席（カウンターのみ）
〈食べログURL〉https://tabelog.com/fukushima/A0702/A070201/7000134/
