0.番外編 福島県昭和村のあれこれ

『苧(からむし)ラーメン』が待望のレギュラーメニュー化! 福島県昭和村のレストラン「苧麻庵」にて絶賛発売中!

SHARE BASE Matching

栄養価に期待高まる、苧を練り込んだ麺が特徴的な鶏白湯ベースの逸品。

「第36回 からむし織の里雪まつり」で鮮烈なデビューを果たした、食べる苧プロジェクト発の「苧(からむし)ラーメン」。レギュラーメニュー化を熱望されながらも、まさかのからむしの供給不足により断念。一時は幻のメニューとも呼ばれた苧ラーメンが、ついに昭和村のレストラン「苧麻庵(ちょまあん)」にてレギュラーメニューとなりました!

1.苧ラーメンはどんなラーメンなのか?

栄養価の高いラーメン
2019年の「からむし織の里雪まつり」で、電撃的なデビューを果たした「苧(からむし)ラーメン」。

1番の特徴は、苧の葉が練りこまれたこの麺。昭和村では、古くからこの「からむし」の茎の皮から取れる繊維を原料とした伝統織物「からむし織」が受け継がれてきました。
これまで使われていなかった葉の部分の栄養価に着目して、苧ラーメンの麺が誕生することに。

濃厚な鶏白湯スープをまとった麺は歯ごたえも良く美味。当時100杯限定で出されたそのラーメンは、まさかの素材の供給不足により、レギュラーメニュー化は先送りに。幻のメニューになって、ボクらの脳裏に焼きついて離れなかったのでした。。。

2.1年ぶりのご対面。そのお味は?

苧麻庵のメニュー
そしてそんな衝撃から1年。2020年のからむし織りの里雪まつりで、からむしラーメンはまたその姿を現すことになるのです! 待望のレギュラーメニュー化を果たしたからむしラーメン。郷土食伝承館 苧麻庵の券売機には、まぎれもない「からむしラーメン」の文字が!

苧麻庵の苧ラーメン
欲を出して大盛りボタンを探すも、貴重なからむしの葉を使用している苧ラーメンは大盛り不可。一杯を大切に、大切に食べようと思いつつ、空腹を満たすための単品ご飯は鶏白湯ラーメンのマスターピース。

苧麻庵の苧ラーメン
昨年の苧ラーメンに比べると、マイルドさが増して少し上品になったような気がします。(個人の感想です。)繊維質の強い苧の葉が練りこまれた麺は少し緑がかっていて、鶏白湯のスープがしっかりと絡みます。糸唐辛子は全体的にマイルドなスープにちょっとしたインパクトを与えてくれるので◎! これで栄養価も高いと言うのだから、食べていても罪悪感ゼロ?!

3.昭和村に来たら一度はご賞味あれ。苧麻庵の提供する季節の食材にも注目!

昭和村にはなかった唯一の鶏白湯ラーメンがデビューした苧麻庵。他にも苧麻庵では、地元産の新鮮な野菜と四季折々の山の幸、そして昔ながらの手作りの味にこだわったメニューがまだまだ! 昭和村の自然を存分に盛り込んだ「苧麻膳」は、おもてなしにも申し分なしです。

◆郷土食伝承館 苧麻庵


画像引用:全国商工会連合会
住所:〒968-0215 福島県大沼郡昭和村大字佐倉 字上ノ原1
TEL: 0241-58-1455
営業時間:11:00 〜 15:00 ※水曜定休
駐車場:あり

masaki umino

masaki umino

投稿者の記事一覧

茨城県水戸市出身。大学卒業後、営業職を経て2017年に株式会社SATORUへ。「地域活性化SHARE BASE プロジェクト」全般を担当。webライター、webディレクター兼任。

SHARE BASE Matching

関連記事

  1. スコップと網で堆積物を除去! 古民家の敷地内に流れる水路をDIY…
  2. 廃校が甦る!フォトジェニックなスポット「旧喰丸小学校」の活用方法…
  3. 【結論】クッションフロアはボンドと両面テープのどっちが貼りやすい…
  4. 空きスペースを有効活用!SPF材を使ってキッチンにカウンターをD…
  5. 【2021年 代表総括】シェアベースプロジェクト5期目とい…
  6. 季節を楽しむ!福島県昭和村 道の駅「からむし織の里」で開催された…
  7. 古民家の構造が見えて来る!造り付けの棚の取り外し!
  8. トイレを和式から洋式へリフォーム!④〜クッションフロアの張り替え…

PICKUP

シェアベースマッチング

LIFESTYLE

シェアベースプロジェクト
PAGE TOP