山形市の有名ラーメン店「ケンチャンラーメン」に、名物の煮干し系中華そばを食べに行ってきました♪

先日、山形市へ行く用事がありまして、その際にずっと食べてみたかった「ケンチャンラーメン」へ行ってきました！今や山形のソウルフードにもなっているケンチャンラーメンの中華そばを堪能してまいりましたので、その様子をどうぞご覧ください♪

1.山形有名ラーメン店「ケンチャンラーメン」へ！

先日、山形市へ行く用事があり、今や山形のソウルフードとなっている念願のラーメン店「ケンチャンラーメン」へ行ってきました！ちょうどお昼時に到着すると外のベンチに人がズラリ。並ぶのは嫌ですが、これは期待できますね！

ちなみにこちらのケンチャンラーメンは山形の酒田市発祥で、複数店舗が存在する人気店！口コミでは店舗によって若干味が変わるらしく、今回は山形市にある山形店へお邪魔してきました♪

ケンチャンラーメンはまず店内の券売機で食券を買うシステム。僕は中華そばにメンマと海苔と身入りをトッピングしました！ちなみに身入りとは背脂のことです♪

買った食券を持ちながら外で待っていると、店員さんが注文内容と順番を確認しにきてくれます。

程なくして店内に通され中央のテーブル席へ。席に座ると厨房側にはカウンター席が並んでいます。

後ろには座敷席もあって、食べログ情報では25席あるそうです。

2.名物ワシワシ麺の煮干し系中華そばを堪能♪

席に座って少し待つと、ラーメンが着丼！こちらがケンチャンラーメンの「中華そば、メンマ増し、のり増し、身入りトッピング」！見た目からインパクト大で、もう食べる前から煮干しの香りがプンプン。さっそくいただきます！

まずはお決まりのスープから。口に運ぶとまずは香りの通り煮干しの風味がガツン！そしてあとから動物系の優しい風味が全体を包み込んで、これは美味しい！

味の好みは全部普通にしたのですが想像より濃いめで、煮干し系でホッコリというよりガッツリな印象の味です！ちなみにこちらの出汁の中心にある煮干しは、鳥取県境港直送の高品質なものを使用しているそうです♪

そしてお次は麺。ケンチャンラーメンの特徴といえば煮干し系のスープと、なんといってもこの自家製極太極チヂレ麺！このワッシワシ感はすごいですね！

食べてみると今まで味わったことのないムッチムチな食感で、しっかり小麦を頬張っているという印象！啜るというより食べるが正しい表現ですね。笑　煮干しのクセが強いスープに負けない小麦の香りで、まさにこのスープにこの麺あり。です！

チャーシューはしっかりタイプで、味が染みていて美味しいです！全体的に味の輪郭がしっかりしていますね。

僕の大好きなメンマは小ぶりながらたくさん盛ってあり、こちらも大満足！

無料トッピングの身入り（背脂）はトロトロな感じではなく、ひとつの食材のように自立しています。これをほぐしながら麺と一緒にいただいたり、色々と楽しめます♪

海苔もいい仕事をしていて、煮干しのスープと合わないわけがない！家系ラーメンのくせで、麺を包んで食べていました。笑

中盤まで食べすすめここで味変！テーブルにあった唐辛子が入っているこちらのお酢。これを入れるとまた表情が変わり、またここから一気に箸が進みます！辛いのが大丈夫な方は、ぜひ入れていただきたいです♪旨い！

最初は盛り盛りなビジュアルで食べれるか心配でしたが、食材ひとつひとつを味わって楽しんでいたら、あっという間に完食していました！美味かったー。ご馳走さまです！

3.『ケンチャンラーメン』店舗情報。

今回は、山形のソウルフードであるケンチャンラーメンの山形店へお邪魔してきました。煮干し系のスープと自家製極太極チヂレ麺がインパクト大な中華そばは、想像以上にガッツリとした味わいで大満足でした！

啜るより喰らう。ケンチャンラーメンの中華そば、食べれば食べるほどクセになるラーメンでしたので、ぜひ皆さんも山形へお越しの際にはご賞味あれ♪

『ケンチャンラーメン』

〈住所〉〒990-0831 山形県山形市西田２丁目１−１７
〈営業時間〉[火～金]11:00～14:00
　　　　　　[土・日]11:00～20:00
　　　　　　※麺がなくなったり、ぎっくり腰になった場合などの臨時休業あり。
　　　　　　日曜営業
〈定休日〉毎週月曜日（月曜が祝日の場合でも休み）、第一日曜日・火曜日、第三火曜日・水曜日
〈電話番号〉023-647-0086
〈席数〉25席
〈駐車場〉 店の前に有り
〈食べログURL〉https://tabelog.com/yamagata/A0601/A060101/6000555/