あの名店の元店長さんが手掛ける、福島では珍しい「焦がし系ラーメン」を実食レビュー！

今回は、福島県福島市に2025年7月にオープンしたラーメン店『福麺 春美（はるみ）』へ行ってきました。個性的な「焦がし醤油らぁ麺」と人気の和え玉をいただいてきましたので、その様子をレポートします！

1.福島市にできた珍しい焦がし系ラーメンのお店へ潜入！

今回お邪魔したのは福島県福島市のラーメン店『福麺 春美（はるみ）』さん。なんでもこちらの店主さんは、あの名店「うえんで山鹿店」の元店長さんで、2025年7月に春美さんをオープンされたそうです。

そしてこちらの春美さんではこの辺りでは珍しい「焦がし系」なるラーメンがいただけるとのこと！これは楽しみですね。

それでは行ってみましょう！

春美さんは食券制になります。初めてのお店なので券売機左上の法則（券売機制のラーメン店は、おすすめを左上にセットしておくのが多いんです）にのっとり「焦がし醤油らぁ麺」をチョイス。せっかくなので岩のりのトッピングと和え玉（鶏油）も注文しました。

券売機の上にはラーメンのビジュアルがのったメニューもありました。「イチオシ！」の文字が期待を膨らませます。

店内はこのように厨房を囲んだコ型カウンター形状になっています。

2.芳ばしい香りの「焦がし醤油らぁ麺」と和え玉を実食。

しばらくするとラーメンが着丼！こちらが春美さんの「焦がし醤油らぁ麺」になります。

見た目から「焦がし」の雰囲気が伝わってきて、芳ばしい香りが鼻をつきます。それではさっそくいただきます！

まずはスープからいただきます。レンゲで掬うと表層には焦がしネギ油とニンニク香味油が。一口いただくと鶏ガラと豚骨の動物系ダブルスープの味わいが押し寄せ、その後にふわっと芳ばしい焦がしの風味鼻を抜けます。

なるほど。これはハマる系のラーメンですね。

麺は細麺ストレート。こちらは低加水系の麺で、パツンと歯切れが心地よいです。この細さがスープを口までしっかりと運んでくれます！

チャーシューはしっとりトロッと系で、箸で崩せるくらいです。とはいえ決して脂っこくはなく、パクパクと食べれてしまう美味しいチャーシューです。

こちらは一緒に行った友人が注文していた「香りたまご飯」になります。たまご飯は「鶏・焦ネギ・山椒」の3種類から選べるそうで、友人は山椒を注文してました。お醤油も既にかかっているらしく、ラーメンスープとの相性も抜群とのことでした！

ラーメンを食べすすめ残り2割くらいになったところで、「和え玉（鶏油）」をお願いして着丼。鶏油のかかった和え玉はそのままでも美味しくて、半分そのまま半分をスープに入れていただきます♪

和え玉を知らない方のために説明すると、、和え玉とは「あらかじめ味のついている替え玉」のことで、「和えて食べることもできる」から和え玉なのです。そのままでもさっぱりとした油そば感覚で美味しいのでおすすめです♪

和え玉も入れて、あっというまに完食。トッピングした岩のりの風味や、玉ねぎのシャキシャキ食感や味がアクセントとなり、味がしっかりとしながらも飽きなく食べることができました。ご馳走様でした！

3.『福麺 春美（はるみ）』店舗情報。

今回は、福島市置賜町に2025年7月にオープンしたラーメン店『福麺 春美（はるみ）』へ行ってきました。この辺りではあまりない「焦がし系」のラーメン屋でしたが、とても個性的で美味しかったです！

食べた後の帰る際には、ひょんなことから店主さんに声をかけていただき、色々と楽しくお話しさせていただきました♪

唯一無二のこのラーメン、ハマる人も多いのではないでしょうか？ぜひ福島市にお越しの際にはご賞味あれ！

『福麺 春美（はるみ）』

〈住所〉〒960-8034 福島県福島市置賜町８−19第1 清水ビル 1F
〈営業時間〉月・日　11:00 – 14:00
　　　　　　水・木・金・土　11:00 – 14:00　17:30 – 19:00
〈定休日〉火曜日
（営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にInstagramなどでご確認ください。）
〈駐車場〉無
〈Instagram〉https://www.instagram.com/harumirahmen/
〈食べログ〉https://tabelog.com/fukushima/A0701/A070101/7020190/